We vernietigen onze biodiversiteit, smaak verdwijnt en veranderen in rap tempo ons klimaat. Voedsel is destructief geworden, terwijl de meeste smaak verborgen zit in het weelderige landschap. Met het fruitslager menu willen we het makkelijker maken het landschap te herstellen voor horeca en de consument. Daarom ontwikkelen de fruitslagers producten als een Nederlandse olijf uit voedselbossen, Tempeh van vergeten boonsoorten, al- coholvrije whiskey van turfgrond en meer waarvan de biodiversiteit en de regeneratieve boer vooruit gaat.
Fruitslagers maken van een gezond landschap een menukaart vol smaak. Met eigen teelten, foerageren en restverwerking nemen ze je mee in complexe smaakverhalen. Proef de zilte noordelijke kwelders, opgeloste oesterschelpen en diepe cedar hout tonen. Van field guide 0.0 whiskey, Cul sec 0.0 alternatief voor stallige oranje wijn, de boonzaak entrecote van het plantenrijk of Roze Bunker oplossing voor frisdrank. Bestel aan de bar, of stuur ons een bericht als je het wilt serveren.
Wij verkopen via Voedselstation
